重奶酪蛋糕的做法[圖]
原料:(8寸大小標準蛋糕尺寸)卡夫奶油奶酪兩塊(500克),全麥粗糧餅乾100克,黃油100克,糖100克(重奶酪蛋糕熱量已經非常高了,還是少放一點糖吧),全脂牛奶或是奶油一小杯和兩個雞蛋;
工具:8寸大小標準蛋糕烤盤,電動打蛋器,橡皮刮刀。
製作:
1、奶油奶酪在室溫下回軟。取一個易拉得保鮮袋,把全麥餅乾放進去密封好,然後用擀面杖全部碾碎。我是先用擀面杖敲然後再碾,那心狠手辣的架勢,連我家哥哥看得都一聲不響地躲到一邊去了;
2、把黃油微波二十秒後倒入餅乾碎中,充分攪拌後的狀態就是可以捏出一個球但是一戳就散。然後全部鋪在烤盤上壓實,就成了蛋糕的底托;
3、把回軟的奶油奶酪打散,倒入雞蛋和牛奶,中速打成粘稠的液體,然後分三次倒入糖,每次都要充分打開。最後可以淋一點檸檬汁和香草精。
4、最後,我用橡皮刀把奶油盆裡殘餘的奶油奶酪混合物刮一刮,撒上可可粉,最後給一片單純的奶油黃來點巧克力色的highlite.
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