美味可口的草莓慕司杯[圖]
材料:草莓200克,細砂糖100克,吉利丁片11克,白蘭地酒19克,鮮奶油270
做法:
一、將草莓攪拌成泥,將果泥、細砂糖放入鍋內,煮溶化約85度後離火
二、加入事先用涼水泡軟的吉利丁片,拌至溶化後,加入白蘭地酒拌勻,不斷攪拌使其呈濃稠狀並降溫(降溫的過程中可在下面放一盆冰水)
三、取無油無水的容器,將鮮奶油打發成6分發(能拉出小尖尖)
四、將打發好的奶油拌入做法(二),倒入小杯,入冰箱冷藏,食前裝飾一下便成
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