端午節的美味 蛋黃鮮肉粽[圖]
原料:
糯米5斤(提前加水泡一晚,水裡加些鹽,老抽,雞精,如果有鹵過肉的湯最好)
五花肉:2斤(加鹽,老抽,雞精,香油,五香粉醃一晚)
鹹蛋黃:若干(鬱悶,今年沒有買到真空包裝的鹹蛋黃,只好買了幾個鹹鴨蛋)
粽葉:若干(我喜歡用竹子葉,夠寬夠大)
我一般是放高壓鍋裡煮,加水沒過粽子,上氣後大火10分鐘,轉小時一個小時。如果粽子個頭大還要延長時間。
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