厚蛋茶香煎餅的做法[圖]
原料:麵粉、糯米粉,比例為1:1,玉米澱粉1小勺,水適量、雞蛋,胡蘿蔔絲,烏龍茶葉末(切碎),白芝麻,鹽,雞粉,黑胡椒粉,香油
步驟:
1、把胡蘿蔔絲、烏龍茶葉碎和白芝麻混合,添上鹽、雞粉、黑胡椒粉和香油,做成餡料;
2、將麵粉、糯米粉和玉米澱粉按照比例混合,加雞蛋和水調製成稀麵糊;
3、不粘鍋刷上油,開中火,鍋熱之後將麵糊緩緩倒入,再擰小火,攤成蛋麵餅;
4、待麵餅中間不粘之後,在麵餅上均勻放上餡料,將剩下的麵糊均勻淋滿餡料,待不粘之後再翻過來烙另一面,最後輕輕弄成卷,壓實,待其顏色兩面變成金黃,中間的也熟了,就可以關火了。
5、將厚蛋卷放在案板上,切成小塊,調上蒜醬汁蘸食,味道不錯!
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