[原料/調料]
蓮霧 2個 草蝦 10尾 小黃瓜 1條 芹菜(切段) 2支 鹽水 適量
鹽 1小匙 香油 少許
[製作流程]
(1)將小黃瓜縱切4等分,再切成小段,蓮霧切成4等分並浸泡於鹽水中片刻,再撈起瀝干備用。
(2)草蝦去腸泥,洗淨瀝干,由背部劃一刀,劃約1/2深。
(3)起油鍋,用少許油加熱,先放入芹菜段爆香,再放入草蝦炒熟,依序放入小黃瓜略炒後,再放入蓮霧拌炒均勻入味,即可盛起排入盤中就完成了。