主料:麵筋
輔料:木耳、黃花、胡蘿蔔、冬筍
調料:鹽、雞精、料酒、醬油、白糖、雞湯、香油、蔥段、薑片
做法:
1、將麵筋切成片,木耳、黃花用溫水泡發,去掉根蒂,反覆清洗,胡蘿蔔洗淨去皮切成斜象眼片,冬筍切成片;
2、坐鍋點火放入油,油熱倒入蔥段、薑片炒出香味時,放入醬油、料酒、雞湯、雞精、白糖、麵筋,待鍋開後大火改為小火10分鐘再放入木耳、黃花、胡蘿蔔、冬筍炒勻,淋入香油出鍋即可。
特點:鹹中帶甜,味香可口。
天天提示:烤麩易干,所以此菜可放底油稍多一點。