工藝提示
1. 炸時重油,使其外脆裡嫩;
2. 糖醋汁最後加一勺熱油推炒,見沸即汁澆到魚上;
3. 因有過油炸制過程,需準備植物油1000克。
2. 糖醋汁最後加一勺熱油推炒,見沸即汁澆到魚上;
3. 因有過油炸制過程,需準備植物油1000克。
歷史文化
此菜因形似青蛙,故名。
食用方法
中餐|晚餐
食譜相剋
青魚:青魚忌與李子同食;青魚忌用牛、羊油煎炸;不可與荊芥、白朮、蒼朮同食。
松花蛋(鴨蛋):松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
冬筍:冬筍忌與羊肝同食。
歷史文化 此菜因形似青蛙,故名。
松花蛋(鴨蛋):松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
冬筍:冬筍忌與羊肝同食。
歷史文化 此菜因形似青蛙,故名。