1.豆腐洗淨，放入少許精鹽和沸水鍋內焯透，撈出控干水分後切成2厘米見方的塊；香菜洗淨切成3厘米長的段；大蔥去根洗淨切成絲；姜洗淨去皮切成絲。
2.切好的豆腐放入盆內，加入精鹽、味精、胡椒粉、醬油、蔥絲、姜絲、香菜段、香油和燒熱的大豆油，晾涼後拌勻裝盤即成。
菜品：
多味豆腐
工藝：
拌
口味：
豆腐軟嫩，多味適口。
類別：
私家菜 學齡期兒童食譜 青少年食譜 養顏美容調理 減肥瘦身調理
主料：
豆腐 400克
輔料：
調料：
醬油10克 大豆油60克 大蔥5克 姜5克 香菜5克 鹽3克 味精2克 香油10克 胡椒粉2克 各適量
製作工藝