1.鴨心焯水，取出後用冷水浸出血水，洗淨，瀝干。
2.滷水燒滾後，放鴨心，用小火鹵30分鐘，冷卻後取出裝盤即成。
菜品：
滷水鴨心
工藝：
鹵
口味：
軟嫩，鮮香。
類別：
心調養調理 青少年食譜 滋陰調理 營養不良調理 鹵醬菜
主料：
鴨心 2000克
輔料：
調料：
滷汁1000克 各適量
製作工藝