2.把擦遍椒鹽的雞身放入瓦壇內,上面壓實,約醃6小時備用。
3.做鹵雞汁:把雞汁湯加入酒及味粉,調勻傾入鍋內加火燒開,然後倒入瓦盆待涼,再把醃好的雞浸入滷汁內約四五小時。
4.把浸好的雞取出,加上蔥,放入蒸器內用文火蒸約半小時,取出切件便可食用。
工藝提示
1.可將炸土豆條圍炸好鴨肉的四周。2.因有過油炸制過程,需準備花生油約1000克。
菜品口感
此面香辣適口,營養豐富。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食