菜品:
滷水白肉
工藝:
鹵
口味:
類別:
青少年食譜 低溫環境作業人群食譜 鹵醬菜
主料:
豬肋條肉(五花肉) 1500克
輔料:
調料:
滷汁100克 各適量
製作工藝
1.五花肉洗淨焯水,入一般滷水鍋中煮60分鐘至熟,撈出,放入冷滷水中浸,至肉冷透,取出切片,裝盤,澆上少計滷水即成。