工藝提示
備鋸末750克。
菜品口感
半湯半菜,鮮香適口。
食用方法
中餐|晚餐
食譜相剋
鴿肉:鴿肉忌於豬肉同食。
食譜營養
鴿肉:鴿肉的蛋白質含量高,消化率也高,而脂肪含量較低,在獸禽動物肉食中最宜人類食用。此外,鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素a、b族維生素、維e等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸,對脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。同時我國中醫認為鴿肉,性平,味甘鹹。具有補氣虛、益精血、暖腰膝、利小便等作用。鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神,提高記憶力,降低血壓,調整人體血糖,養顏美容,皮膚潔白細嫩,延年益壽。一般人均可食用,更是老年人、孕婦及兒童、體虛病弱者、病人的理想營養食品。
雞腿蘑(干):雞腿蘑含有多種具有調節功能的維生素和礦物素元素,參與體內糖代謝,有調節功能的維生素和礦物質元素,參與體內糖代謝,有降低血糖的作用,並能調節血脂,對糖尿病人和高血脂患者有保健作用,是糖尿病人的理想食品。
中醫學認為,雞腿蘑性味甘平,能益胃清神、增進食慾、消食化痔。可治痔瘡等病。
雞腿蘑(干):雞腿蘑含有多種具有調節功能的維生素和礦物素元素,參與體內糖代謝,有調節功能的維生素和礦物質元素,參與體內糖代謝,有降低血糖的作用,並能調節血脂,對糖尿病人和高血脂患者有保健作用,是糖尿病人的理想食品。
中醫學認為,雞腿蘑性味甘平,能益胃清神、增進食慾、消食化痔。可治痔瘡等病。