1.豆腐放沸水鍋中燙一下撈出瀝水，放盤內，加精鹽拌勻；搾菜的辣糊洗掉，切成細末（越細越好），放豆腐盤內。
2.芝麻洗淨，炒熟，搗碎，撒在豆腐上，豆腐內加入白糖、味精、香油，拌勻即可。
菜品：
搾菜末拌豆腐
工藝：
拌
口味：
味道鮮美，涼爽適口。
類別：
私家菜 學齡期兒童食譜 青少年食譜 老人食譜 骨質疏鬆調理
主料：
豆腐 500克 搾菜 100克
輔料：
調料：
鹽5克 白砂糖10克 芝麻10克 香油5克 味精2克 各適量
製作工藝