2.把白菜片用開水焯一下撈出,同蔥絲,香菜一起放在盛肉片的碗內.
3.將勺內的高湯坐開後,撇去浮沫,加香油,鹽,味精,醋倒在碗內即成.
工藝提示
1.主料中的冬瓜是已經處理乾淨的冬瓜2.菠菜鮮嫩一些為好
菜品口感
白綠鮮明,脆嫩適口,酸適開胃。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食譜相剋
豬裡脊肉:豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
食譜營養