工藝提示
水解植物蛋白是一種營養食品添加劑,主要用於生產高級調味品和營養強化食品的基料和肉類香精原料。
菜品口感
紅白相映、鴨味香鮮。
食用方法
中餐|晚餐
食譜相剋
鴨:鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。
鮑魚乾:鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。
鮑魚乾:鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。
食譜營養
鴨:鴨肉中的脂肪酸熔點低,易於消化。所含b族維生素和維生素e較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎症,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。鴨肉性寒涼,性寒,味甘,鹹,主大補虛勞。滋五臟之陰,清虛勞之熱,補血行水,養胃生津,止咳自驚,消螺螄積。一般人都適合食用,尤其體熱、上火、虛弱、食少、便秘、水腫、心臟病、癌症患者和放療、化療後的病人宜食。
鮑魚乾:鮑魚含有豐富的蛋白質,還有較多的鈣、鐵、碘和維生素a等營養元素;具有滋陰、清熱、益精、明目的功能。
魚肚:魚肚是海味八珍之一,味道鮮美,營養價值很高。魚肚味甘、性平,入腎、肝經;具有補腎益精,滋養筋脈、止血、散瘀、消腫之功效;治腎虛滑精、產後風痙、破傷風、吐血、血崩、創傷出血、痔瘡。
鮑魚乾:鮑魚含有豐富的蛋白質,還有較多的鈣、鐵、碘和維生素a等營養元素;具有滋陰、清熱、益精、明目的功能。
魚肚:魚肚是海味八珍之一,味道鮮美,營養價值很高。魚肚味甘、性平,入腎、肝經;具有補腎益精,滋養筋脈、止血、散瘀、消腫之功效;治腎虛滑精、產後風痙、破傷風、吐血、血崩、創傷出血、痔瘡。