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牛骨茶

菜品:
牛骨茶
工藝:
其他
口味:
類別:
學齡期兒童食譜 老人食譜 骨質疏鬆調理 益智補腦調理 微波食譜
主料:
小麥麵粉 400克 核桃 100克
輔料:
牛油 300克
調料:
白砂糖150克 各適量
製作工藝
1. 牛油切塊,放於耐熱容器中,加2大匙水,以強微波15分鐘爆成液狀備用。2. 取爆好的牛油1杯,連同麵粉拌勻,放入微波爐內,以強微波3分鐘炒香,取出攪拌後再放入,重複此動作數次,直到香味溢出為止。3. 核桃仁洗淨瀝干後,置大盤,以強微波2分炒香,取出攪拌,續以強微波1分30秒,取出壓碎備用。4. 將炒香的牛油麵粉、核桃仁末與糖粉混合拌勻,即是牛骨茶粉,食用時衝入熱水調開,即成香濃好吃的牛骨茶。
工藝提示
麻油即為香油。
菜品口感
酥松層清,甜香適口。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食譜相剋
核桃:核桃不能與野雞肉、酒同食。
食譜營養
小麥麵粉:麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效,主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
核桃:核桃是大眾喜愛的小食品,它富含蛋白質、脂肪酸、b族維生素、維生素e、鈣、鎂、硒等營養元素,可防止細胞老化,能健腦、增強記憶力及延緩衰老,減少腸道對膽固醇的吸收,潤潤肌膚、烏黑頭髮等功效;特別適合動肪硬化、高血壓、冠心病人以及腦力勞動者多食,有緩解疲勞和壓力的作用。
核桃味甘、性溫;入腎、肺經;可補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便;主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數、石淋、大便燥結。

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