工藝提示
黃瓜片可稍厚,以易於保持脆性,沸水下料一滾即成,胡椒粉、米醋可加入碗中,使香味盡量散益在餐桌上。
菜品口感
色澤紅艷,口味酸甜,汁味鮮香,食之利口。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|
食譜相剋
豬肉鬆:豬肉鬆忌與鵪鶉肉同食,否則會使人面生黑斑。
胡蘿蔔:酒與胡蘿蔔不宜同食,會造成大量胡蘿蔔素與酒精一同進入人體,而在肝臟中產生毒素,導致肝病。
雞蛋:雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
胡蘿蔔:酒與胡蘿蔔不宜同食,會造成大量胡蘿蔔素與酒精一同進入人體,而在肝臟中產生毒素,導致肝病。
雞蛋:雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。