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蔥香菱角

菜品：

蔥香菱角

工藝：

清蒸

口味：

甜嫩爽口

類別：

老人食譜甜品/點心

主料：

菱角 250克

輔料：

調料：

大蔥10克鹽1克香油3克各適量

製作工藝

1. 菱角用刀剝去外殼，削去紫色膜皮；2. 菱角放在盤中，加入蔥花、鹽，隔水大火蒸10分鐘；3. 食用前滴少許香油即可。

工藝提示

蒸時要用旺火,嫩熟便可.

菜品口感

甜嫩爽口

食用方法

早餐|中餐|晚餐|零食

食譜相剋

菱角：與蜂蜜同食會造成消化不良；
忌於豬肉同食。

食譜營養

菱角：菱角含有豐富的維生素和礦物質，據藥理實驗證明，菱角還具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宮癌等。我國中醫還認為菱角味甘、澀、性平；具有補脾胃、強股膝、健力益氣的功效。菱粉粥還可益胃腸、解內熱。