怎樣鑒別摻水的牛奶

用一根磨的很光上的毛衣針插入牛奶後很快取出，然後觀察針尖，如果是純牛奶，針尖上會懸著一滴奶液；如果針尖上掛不住奶液，則說明牛奶摻了水。