百變牛奶食譜

薑汁燉奶：

材料：[1人份量]鮮奶120毫升、雞蛋2只、白砂糖適量、薑汁1茶匙。

做法：1、打開雞蛋，瀝出蛋清。 2、把蛋白和砂糖放在一起輕輕攪拌。3、當砂糖溶化時，再加入鮮奶及薑汁，拌勻。4、燒開適量清水，放蛋漿入蒸籠，隔水蒸約8分鐘。

芝麻奶：

材料：[1人份量]黑芝麻5克、脫脂奶200毫升、鮮蜜適量。

做法：1、首先將鍋燒紅，放入適量的油後將黑芝麻放進鍋裡炒香。2、將炒香的黑芝麻用碟裝好後備用。3、將牛奶及炒過的黑芝麻放入攪拌器內混和，再調入蜂蜜飲用。

奶汁菜花：

材料：[2人份量]西蘭花100克、椰菜花150克、紅甜椒1／4只。

調味汁料：鮮奶150毫升、糖1／4茶匙、鹽1／4茶匙。

做法：1、西蘭花和椰菜花切花朵形，隔水蒸熟。2、紅甜椒去籽，切成幼粒。燒沸調味汁，放入紅椒粒煮片刻，最後用水溶粟粉勾芡，淋於菜花面。

牛奶煮帶子：

材料：帶子8只、蘑菇4只、青豆1湯匙、西芫荽少許。

調味汁料：脫脂奶200毫升、鹽3／4茶匙、胡椒粉少許。

做法：1、帶子加入適量鹽及少許胡椒粉醃製片刻，隔水蒸熟。蘑菇切片；西芫荽切碎。 2、燒熱少許油，放入蘑菇和青豆略炒，再加帶子和調味汁料燒沸，以水溶粟粉埋薄芡，撒下西蕪荽碎。

巧克力奶昔：

材料：牛奶1／2杯、糖1／4杯、鮮奶油1杯、可可粉兩大匙。

做法：1、將牛奶和糖攪拌均勻，使糖完全溶解。2、將所有材料放入果汁機裡打1分鐘即可食用。

木瓜牛奶：

材料：牛奶2杯、打碎的木瓜肉1杯、糖1／4杯

做法：將所有的材料一起用果汁機打1分鐘，放入冰箱裡冰涼後即可飲用。