教你選菜方法可少「服毒」

現在，大家又啥都不敢吃了，福壽螺出現寄生蟲、紅心鹹鴨蛋藏著蘇丹紅、多寶魚又發現殘留藥物……食物含毒，真是不敢往嘴裡送啊。

買菜看形狀聞味

新鮮蔬菜不是顏色越鮮艷越濃越好，如購買櫻桃蘿蔔時要檢查蘿蔔是否掉色；干豆角的顏色太鮮艷也不好；不買形狀異常的蔬菜。不新鮮的蔬菜有萎蔫、乾枯、損傷、扭曲病變等異常形態。有的蔬菜由於使用了激素物質，會長成畸形。不買有異常氣味的蔬菜。不法商販為了使蔬菜更好看，用化學藥劑進行浸泡，如硫、硝等，這些物質有異味，而且不容易被沖洗掉。

買肉不粘手

首先看有沒有檢驗檢疫合格證或章，其次看肉色。色澤特別淡而且表面潮濕、彈性很差的，極有可能是注水肉。新鮮肉的肉皮應呈乳白色，脂肪潔白而且有光澤，肌肉呈均勻紅色，表面微干或稍濕，但不粘手，彈性好，指壓凹陷立即復原。牛肉色澤淡紅或深紅，切面有光澤，質地堅實，有韌性。羊肉色澤淡紅，肌肉發散，肉不粘手，質地堅實。