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做涼面加米酒更好吃

做涼面時,可把煮好的面,用竹製的容器裝好,等水瀝干後,馬上拌點油,面就不會粘在一起,馬上拌點酒,麵條吃起來就滑溜好吃。

至於每次做麵條時的份量,一次可以多下一些油和酒,冷卻後放入冰箱,可保存三四天之久,以便隨時取出涼拌進食。

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