炒小棠菜生油略放多吃時嫩滑

炒小棠菜，生油略多放些，吃時才嫩滑。新鮮肥嫩的小棠菜即是上海小白菜，又叫青梗菜，葉子似一把大湯匙，購買時以青綠沒有褐色斑點為佳品。