怎樣洗香菇

首先把香菇倒進60度左右的溫水中浸泡1小時，然後用手朝一個方向旋轉，攪拌10分鐘，讓其鰓頁慢慢張開。注意，只可以朝一個方向攪拌，否則沙礫落不下來。最後撈出香菇，用清水沖洗幾次即可。