馬鈴薯的煮法

煮蔬菜時，應將蔬菜放入大量的沸水中，在短時間內煮好。而馬鈴薯正發相反，不能等水燒開了再放入，否則等內部煮熟了，外部早就煮爛了。正確的方法是：將馬鈴薯放冷水中煮，直到內外皆熟。