春節期間別讓五種動植物上餐桌

春節臨近，你是否正在尋找豪華的美味大餐？國際野生動植物貿易研究組織（TRAFFIC）提醒你，應避免或謹慎食用某些食品，比如魚翅、海參、鮑魚、髮菜以及含有瀕臨滅絕生物的「健康」補品等。這樣不僅可以讓您減少對地球自然資源的不利影響，也可以讓您迎來一個「無罪」的豬年。

TRAFFIC香港的TimothyLam指出：「你是否瞭解你吃的什麼東西可能會給物種和環境帶來的影響？一些人對哪些物種處於過度捕食的壓力之下一無所知。不可持續的貿易和消費者的需求給野生動植物和環境帶來了威脅，根據這個，我們提出了以下的建議。」

鮑魚：如果需要購買，請務必謹慎

這種珍貴的佳餚也許是流行的，但請小心謹慎：鮑魚的產地位於南非，幾乎所有那裡養殖的鮑魚都出口東亞，其中香港是主要進口地區。南非鮑魚（perlemoen），正如它在南非被人們所熟知的那樣，因它的肉而昂貴。在春節期間它能賣到將近一公斤1000美元。持續的非法養殖和買賣鮑魚可能給它的生存帶來惡劣的影響，並且可能讓許多合法的漁場面臨倒閉，許多人面臨失業。在南非偷捕和非法販賣鮑魚的現象最為嚴重。然而，並不僅僅只有南非一個國家面臨著這個挑戰。所以，無論它是從哪個國家進口的，請您在購買鮑魚前詢問供應商他們的鮑魚是否從合法渠道獲得。

魚翅：購買時須非常謹慎

魚翅湯是中國有名的一道佳餚，被人們用來在重要場合增添氣氛的歷史已長達2000多年之久。80多個國家都參與了魚翅的貿易，而香港是它的貿易中心。據估計，全球有超過400種鯊魚，其中83種被列為瀕危或高度瀕危，或者是在全球或地區範圍內極其脆弱。每年有數千萬隻鯊魚被捕殺，其中有些是捕漁的附屬品，有些則是捕漁者為了魚翅和肉而進行捕撈。這些鯊魚往往被人們切下魚翅，剩下的鯊魚則被扔回大海。魚翅的全球貿易給增長緩慢並且不堪一擊的鯊魚種群數量帶來巨大的壓力。如果捕魚仍然不受限制地任其發展，科學家們擔心鯊魚的總量將會降至警戒線之下。

海參：購買時須非常謹慎

食用海參已經流行了幾個世紀，東亞地區尤為熱衷。在十九世紀80年代，海參在全球範圍內作為食品的貿易總量急速增加。厄瓜多爾的漁場就出現在那個時期，至1991年，沿厄瓜多爾大陸的漁場中的海參，包括這個地區特有的刺參物種，已捕撈殆盡，而這個國家的捕魚重心轉移到了加拉帕戈斯群島。儘管厄瓜多爾的海參出口只佔世界海參貿易的一小部分，然而這個國家捕魚業勢必影響加拉帕戈斯群島獨特的生態環境。同時，海參也從全球其他地方運往東亞，多數情況下它們都是由從缺少甚至根本沒有地方管理的發展中國家供應的。因此，海參很容易被過度捕撈，全球都需要更高水平的管理措施。