薄切肉衛生又美味

肉如果無法燒透，不能殺死存在肉塊裡的寄生蟲，是相當不衛生的。所以，如果肉塊較厚，請開中火，由外往內燒，燒得愈熟愈好。但肉還是以薄切最為美味。