快速剝毛豆法

將毛豆沖洗乾淨，倒進鍋裡煮開以後悶上3分鐘，而後倒入冷水盆，改「剝」為「擠」，1.5公斤毛豆只用20分鐘就脫殼完畢，與生剝的沒什麼兩樣。