啤酒越新鮮越好。所以，買回來的啤酒，最好盡快飲用。啤酒切忌放在陽光直射或溫度高的地方。也不要長期放在冰箱內，在飲用前冷藏一下即可。否則容易引起蛋白質霧狀沉澱。再者切忌一會兒放在冰箱裡，一會兒又拿出來，反覆時冷時熱，也會引起蛋白質霧狀沉澱。
