１將生薑放在小塑料袋裡，撒上食鹽，不封口，隨時取用，可保持１０天不爛。
２將生薑放在鹽水裡泡１小時，曬乾後放入冰箱冷藏室內，可長期保鮮。
３將生薑埋在食鹽罐裡，可防止水分散失，保鮮較長時間。
４將生薑皮刮去，浸在黃酒或白酒裡，用蓋蓋嚴，泡姜的酒仍可食用。
