檸檬雞湯

一碗熱氣騰騰的鮮美雞湯配上酸甜清香的檸檬汁，可以給這個寒冬增添幾分暖意。

材料：雞骨架一副，雞胸肉5兩（去皮），檸檬半個，芹菜適量。

做法：雞胸肉切片，加少許生粉和油攪拌均勻待用，檸檬切薄片，芹菜切段。燒開水，雞骨架投入沸水中熬半個小時成香濃雞骨湯。雞肉片放入雞骨湯中用旺火煮熟，灑入少量鹽，起鍋前半分鐘放入芹菜、檸檬片，檸檬一般2-3片即可，具體依個人口味，因檸檬在雞湯中浸泡會慢慢出味，所以不可多放，以免太酸。生粉和油醃製過的雞肉爽口嫩滑，檸檬富含維生素C，可提高人體抵抗力，而雞湯可緩解鼻塞、喉嚨疼痛等感冒症狀。