香草瓜子自製法

將１５０克食鹽、４０克糖精溶於少量開水中。將５０００克西瓜子洗淨瀝干後先炒熱，加５０克熟油，將上述溶液加入一半。炒到將熟時，再把餘下糖精鹽水溶液和５０克熟油一起加入，炒干後噴上５克香精，即成香草瓜子。爐火以先旺後緩為宜。