防止醬油生白毛

天氣熱的時候醬油很容易生出白毛，怎樣能避免這種現象呢？

放些芝麻油在醬油內，芝麻油浮在醬油上面，隔絕了空氣和醬油的接觸，可防止醬油發霉；也可用紗布做成小袋，裝些芥末，浸入醬油瓶中，這樣也可使醬油經久不霉；另外存放醬油的容器中切勿帶入生水，以免醬油變質。