１將稍微發霉的茶葉放入鍋內蒸３分鐘；再用潔淨的炒鍋炒干即可，火溫掌握在４０℃左右。
２用乾淨無味的平底鍋，加墊一層白紙，將霉變的茶葉均勻平鋪攤開，用文火烘焙，並時時攪拌翻動，２～３分鐘即可。注意不能烘焦，茶葉無濕度即取下，待茶葉完全冷透後再貯存。
