櫻桃番茄的三種做法

櫻桃番茄又名珍珠果、聖女果，在國外又有「小金果」、「愛情果」之稱。它既是蔬菜又是水果，不僅色澤艷麗、形態優美，而且味道適口、營養豐富，除了含有番茄的所有營養成分之外，其維生素含量是普通番茄的1.7倍。我們做了三道以櫻桃番茄為配料的家常菜，既簡單又美味，你若有空也不妨一試。

金龍擺尾

原料：小黃魚、櫻桃番茄、香菜

製作：

1、將小黃魚掐去頭部並且洗淨，裹上生粉；

2、起油鍋，將小黃魚炸至金黃色，撈起，在盤中擺成尾巴翹起的活潑姿態；

3、把整個櫻桃番茄對半剖開後，放置在魚頭處，撒上香菜即可。

點評：這道菜由紅、黃、綠三種顏色的食材構成，小黃魚翹尾巴的姿態俏皮可愛，聞起來香味撲鼻，因此剛一端上桌來就引起了大家的高度關注。由於這道菜有葷有素，因此吃起來鹹甜爽口，別有風味。

怡紅快綠

原料：櫻桃番茄、生菜

製作：

1、生菜去根、洗淨，在沸水中燙一下後撈出裝盤；

2、把整個櫻桃番茄對半剖開，在生菜葉上擺成兩排。

3、把生蒜切碎，用少許油略炒一下去味，撒在兩列櫻桃番茄中間。

點評：由於加工比較簡單，這些蔬菜保留了原汁原味，減少了營養成分的損失，卻一點也沒有失去良好的口感，因此不一會兒便風捲殘雲——被大家瓜分得乾乾淨淨！

黃金番茄

原料：雞蛋、橙子、櫻桃番茄、蔥花、豬油

製作：

1、將雞蛋打碎，攪拌均勻，加入適量鹽、味精。

2、雞蛋蒸熟後，正面扣在盤子上，中間插上櫻桃番茄。

3、將橙子切成半圓片擺在邊上，最後用蔥花點綴。

點評：這是一道小吃，屬於粵菜風味的，不僅看著色澤亮麗，而且還是開胃佳品。