茶葉合理泡飲法
1茶葉用量:一般3~4克干茶加200~250毫升開水,也可酌情增減,如細嫩茶含茶汁較少,沖泡時可略多放一些;粗茶要少放些;
2泡茶水溫:一般茶葉以水溫95℃左右為好,高級茶葉或細嫩名茶,水溫可更低些,80℃左右就可,沖泡以後不必加蓋,以免影響茶湯口味;但花茶等髮香茶,要沸水沖泡並加蓋稍悶,以利髮香;
3沖泡時間:細嫩名茶,隨沖隨飲,一般花茶,沖泡3分鐘並加蓋,然後開飲,普洱茶需沖泡5分鐘左右;
4茶具選擇:最好選用陶、瓷或玻璃杯,不宜用保溫杯泡茶,因為保溫杯使茶水保持高溫,致使部分芳香油揮發減少香味,另外茶葉中含的維生素C、D在70℃以上溫度中容易受破壞。