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五行菜
基本材料 黑木耳少許、金針少許、牛蒡1支、蓮藕3節、胡蘿蔔2條、四季豆少許做法步驟:
1.四季豆用水川燙,待涼後切成細絲備用。
2.鍋內放入少許黑麻油及切好之牛蒡絲,以中火翻炒,再依次加入胡蘿蔔絲、蓮藕片及黑木耳,個別翻炒後,加入少量醬油或梅子,最後加適量水以小火燜熟。
3.上述材料燜熟後再加入金針翻炒,待盛盤時即可灑上(1.)之四季豆絲。
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