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健體美味薑汁雞
基本材料 活雞一隻,老生薑1000克 薑汁雞是老年人食療健身佳品。花錢少,製作簡便。有溫中益氣,補虛健脾,養陰固腎的功效。病後食用,更有恢復元氣,健體強身的功能。
用料和製法:取活雞一隻,拔毛開膛去內臟,滴乾水分後,剝掉表皮,剁塊待用。用老生薑1000克,洗淨後刮去粗皮(不要再洗),搗爛擠汁,與雞塊一起,倒進炊具中,蓋緊後,放在鍋內燉兩小時,調味,分次食用。一周或半月一次。
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