原料: 烏豆150克,老薑1大塊,米酒1匙,豬腳1只(前蹄)。烹飪方法:豬腳用滾水煮2分鐘後撈出洗淨。老薑拍扁,將上述原料及調料放 入煮鍋,煮滾後該小火燜煮一個半小時即可。特點:此菜湯汁濃郁,有去濕,補身之效