皮蛋雜食粥(圖)
皮蛋雜食粥
功效:增加纖維素,預防便秘
主料:小米、薏仁、黑糯米、糙米等五穀雜糧100克、豬瘦肉50克、皮蛋1個、香菇50克、蔥絲和蝦皮各少許
調料:打散的雞蛋、胡椒粉、鹽
做法:
1 小米等雜糧洗淨、煮熟備用。
2 皮蛋去殼切塊,香菇洗淨切絲,備用。
3 炒鍋中放油加熱,倒入香菇、蝦皮爆香,後加水煮開。
4 放入主料、豬肉和皮蛋,煮熟後加上調料,關火前撒上蔥絲。
營養點評:
吃慣了飯館中的皮蛋瘦肉粥,不妨在家中嘗試一下這種新的做法。將大米換成五穀雜糧,味道一點不比原來的差,豐富的顏色和增加的配料還能讓人食慾大漲。這道粥品的主要健康功效就在於它成分中的多種雜糧,既可以增加食物中粗纖維的攝取量,有助腸胃的蠕動消化,同時也獲取了蔬菜中的維生素E、維生素B等營養物質,滿足了人體所需的主要成分。
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