干貝浸多彩(圖)
[所需材料]
原料:干貝10克、絲瓜20克、甜紅椒1只、鮮參16克、天麻10克、銀針20克、生薑2克、色拉油5克、鹽4克、味精2克、白糖1克、紹酒2克。
[烹飪過程]
絲瓜去皮去籽切條,甜紅椒切條,鮮人參切片,天麻切成小片,銀針洗淨,生薑去皮切片;
干貝洗淨,加上湯、紹酒、生薑片,入蒸籠蒸透,拿出倒掉原汁待用;
另燒鍋下油,注入清湯,用中火燒開,再加入天麻、鮮人參片、絲瓜條、甜紅椒條、銀針、干貝煮至出味,再調入鹽、味精、白糖浸透即成。
[備註]
製作此菜關鍵要視原料而變化火候,不宜用大火。此菜富含大量維生素,可以幫助排泄,防止熱量固積,具清痰、美膚功能,是女性不可多得的美容食品。