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苜蓿蟶子
主料:蟶子
輔料:雞蛋、木耳、黃瓜
調料:鹽、雞精、蔥、蒜、香油、食用油
做法:
1、 將蟶子用熱水煮2分鐘,撈出洗淨去殼,斜刀切成塊待用;
2、 將黃瓜洗淨切成片,木耳洗淨撕成小塊;
3、 將雞蛋打入器皿內放入木耳、黃瓜、鹽、加少量水,攪拌均勻;
4、 坐鍋點火放油,油熱放入蒜、蔥煸炒出香味,倒入苜蓿、蟶子加入鹽、雞精即可出鍋。
特點:色澤鮮艷、口味鮮嫩。
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