金銀蛋浸番杏 (圖)
主料:鹹鴨蛋、皮蛋
輔料:番杏、雞蛋
調料:蔥、姜、蒜、蘇打、雞精、鹽、食用油
做法:
1、將蔥姜蒜切成末,皮蛋、鴨蛋切成塊,雞蛋打散備用;
2、坐鍋點火倒入清水,待水開後放入蘇打、鹽、番杏、食用油、焯一下撈出;
3、坐鍋點火放油,待油熱後放入蔥煸出香味,加入蔥末、皮蛋、鴨蛋、水,煮開後放鹽、番杏、雞精、開鍋後將雞蛋液淋入鍋內成蛋花,出鍋前淋上香油即可。
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主料:鹹鴨蛋、皮蛋
輔料:番杏、雞蛋
調料:蔥、姜、蒜、蘇打、雞精、鹽、食用油
做法:
1、將蔥姜蒜切成末,皮蛋、鴨蛋切成塊,雞蛋打散備用;
2、坐鍋點火倒入清水,待水開後放入蘇打、鹽、番杏、食用油、焯一下撈出;
3、坐鍋點火放油,待油熱後放入蔥煸出香味,加入蔥末、皮蛋、鴨蛋、水,煮開後放鹽、番杏、雞精、開鍋後將雞蛋液淋入鍋內成蛋花,出鍋前淋上香油即可。