主料
白蘿蔔約500克,牛肉約180克,姜2片,蔥2條,生粉2茶匙。
配料:
醃料:鹽1/4茶匙,生粉1茶匙,水2湯匙,油1湯匙。芡味料:上湯1杯,糖、鹽各1/4茶匙,麻油、胡椒粉各適量。
做法:
1、蘿蔔去皮,切成角形;牛肉切薄片,用醃料醃20分鐘。
2、燒熱1湯匙油,爆香薑片後放入蘿蔔略炒,將芡味料放入煮滾,加蓋,用慢火將蘿蔔煮約20分鐘。
3、牛肉片泡油瀝干,放入蘿蔔內煮約1分鐘,放入蔥段攪勻。