主料:土豆 輔料:瘦豬肉餡、麵包渣、雞蛋 調料:植物油、澱粉、鹽、醬油、白糖、蔥、姜、料酒、雞精、胡椒粉 做法: 1、 將土豆洗淨煮熟,去皮後放入器皿中攪拌成土豆泥,加入鹽、雞精、澱粉拌勻; 2、 豬肉餡加入蔥、姜、料酒、醬油、鹽、白糖拌勻,坐鍋點火,將肉餡炒熟撒入胡椒粉待用; 3、 肉餡放入土豆泥中,做成土豆肉卷粘上雞蛋液、麵包渣,坐鍋點火,待油熱後逐個放入鍋中炸至金黃色即可。 特點:色澤金黃、香酥鮮美