原料:
鹹蛋黃4個,絞肉300克,瓜子仁200克,蝦仁、生菜各100克,精鹽5克,胡椒粉1克,蛋白1個,味精2克,澱粉15克,水50克,油1000克。
製法:
1鹹蛋黃隔水蒸熟,每個蛋黃切成4小塊待用;為食街歡迎您
2蝦仁剁成蝦泥加入絞肉及精鹽、胡椒粉、蛋白、味精、澱粉、水仔細拌勻,然後擠成16個小丸子,中間鑲入小塊蛋黃,然後沾水搓圓滾上瓜子仁待用;
3溫油投入沾滿瓜子仁的丸子用小火炸,炸至呈金黃色即可撈出排入生菜鋪底的盤中