爆炒蝸牛肉
一、原料：
1。主料：淨瑪淄螺肉100 克。
2.調料：精鹽、味精、料酒、濕澱粉、蔥花、蒜茸、素油。
二、製法：
1.將螺肉去雜洗淨，用礬水洗去粘液，洗淨後切絲。
2.油鍋燒熱，下蔥花、蒜茸偏香，投入螺肉爆炒，烹入料酒，加入精鹽，
用濕澱粉勾芡，點人味精即成。
按：此菜高蛋白而低脂肪，還含有多種維生素和礦物質，具有清熱解毒、
消腫止痛、平喘理氣的功效。可為人體提供極豐富的蛋白質，又可作為瘧疾、
壞血病、哮喘病，尿頻等病患者的食療菜餚。
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一、原料：
1。主料：淨瑪淄螺肉100 克。
2.調料：精鹽、味精、料酒、濕澱粉、蔥花、蒜茸、素油。
二、製法：
1.將螺肉去雜洗淨，用礬水洗去粘液，洗淨後切絲。
2.油鍋燒熱，下蔥花、蒜茸偏香，投入螺肉爆炒，烹入料酒，加入精鹽，
用濕澱粉勾芡，點人味精即成。
按：此菜高蛋白而低脂肪，還含有多種維生素和礦物質，具有清熱解毒、
消腫止痛、平喘理氣的功效。可為人體提供極豐富的蛋白質，又可作為瘧疾、
壞血病、哮喘病，尿頻等病患者的食療菜餚。