草菇燒賣（圖）

一、原料：
1.主料，鮮草菇500 克，豬瘦肉250 克，蝦仁150 克，燒賣面皮20 張，
雞蛋2 只。
2.調料：料酒、精鹽、胡椒粉、麻油。
二、製法：
1.將草菇去雜洗淨，下沸水鍋焯一下，撈出瀝水。將豬肉洗淨，與草菇、
蝦仁一起剁成茸，盛入碗內，插入雞蛋，加入料酒、精鹽、胡椒粉、麻油，
拌勻成餡。
2.將餡包入燒賣皮成燒賣，上籠蒸熟即成。
按，草菇燒賣含有豐富的營養成分，具有滋陰潤燼。補腎壯陽、健脾益
血的功效。可作為虛弱贏瘦、陰虛乾咳、心煩失眠、腎虧陽疹、癌症等病症
患者的營養食療菜餚。健康人食之，滋補強壯、增強抗病防病能力。