主料：土雞 輔料：三七粉 調料：鹽、胡椒粉、蔥、姜、雞油 做法： 1、 將雞切塊用涼水浸泡，再用沸水焯透，撈出放入汽鍋中； 2、 將泡雞的水倒入鍋中，加入鹽、胡椒粉、雞精稍煮再撇出沫，倒入汽鍋中，放入蔥段、薑片、三七花； 3、 坐蒸鍋倒水放入汽鍋蒸30-40分鐘後撈出蔥段、薑片，湯中加三七粉即可。 特點：醇香鮮美
