主料：柴雞 調料：蔥、姜、蒜、香油、雞精、辣椒油、醋、白糖、鹽 做法： 1、 將柴雞去內臟洗淨煮7成熟切成塊，蔥、姜、蒜洗淨切成末； 2、 取一器皿放入醋、辣椒油、鹽、白糖、雞精拌勻調成汁； 3、 坐鍋點火放油，油熱放薑末、蔥末、蒜末，炒出香味時倒入雞塊，加入調好的汁翻炒出鍋前淋入香油即食。
